Marmur może być stosowany w kuchni, jednak wymaga dużej świadomości użytkowej. Jest materiałem porowatym i podatnym na działanie kwasów oraz zaplamienia, dlatego konieczna jest regularna impregnacja i ostrożne użytkowanie.
W przypadku intensywnej eksploatacji często rekomenduje się alternatywne kamienie o podobnej estetyce, takie jak kwarcyt naturalny.