Trójkąt roboczy to jedna z podstawowych zasad ergonomii stosowanych w projektowaniu kuchni. Określa optymalne położenie najważniejszych stref pracy – kuchenki, zlewozmywaka i lodówki. Te trzy punkty tworzą symboliczny trójkąt, który ma ułatwiać domownikom poruszanie się po pomieszczeniu. Dobrze zaplanowana strefa robocza usprawni też codzienne przygotowywanie posiłków.
Każdy wierzchołek trójkąta odpowiada innej czynności. Zlewozmywak to strefa mycia i obróbki wstępnej, kuchenka to strefa gotowania, natomiast lodówka stanowi strefę przechowywania produktów. Odległości między wierzchołkami nie powinny być ani zbyt małe, ani zbyt duże. Domownicy nie będą musieli dzięki temu wykonywać zbędnych kroków. Praca w kuchnie będzie przebiegać logicznie i płynnie.
Trójkąt roboczy powinno się dopasować do układu kuchni. Projektant wnętrz powinien uwzględnić m.in. rozmieszczenia szafek, szerokości przejść oraz ilości dostępnej przestrzeni roboczej. Ważne, aby w obrębie trójkąta nie znajdowały się przeszkody, takie jak uczęszczane ciągi komunikacyjne czy wysokie meble. Dobrze zaplanowany trójkąt roboczy pozwoli zoptymalizować pracę w kuchni. Sprawi też, że przestrzeń będzie lepiej odpowiadać codziennym potrzebom domowników.
